博多旧市街の入り口で味わう
博多で愛され半世紀の伝統雑煮。
博多駅前で半世紀。博多旧市街の入り口で、変わらぬ味を守り続けています。
「島原生まれ、博多育ち」。 それが、当店の味のルーツです。
当店の原点は、具だくさんで知られる島原の郷土料理「具雑煮」の専門店でした。 そんな私の味を温かく受け入れてくれたのが、来るものを拒まない博多の街の「懐の深さ」です。
島原流の「はみ出るほどの具材」と、博多が誇る「焼きあご出汁・かつお菜」の食文化。 この街のおかげで二つの個性が融合し、今の『博多雑煮』は生まれました。
だからこそ、当店のお雑煮は、他にはない具だくさん。 九州の恵みと、博多への感謝が詰まった一杯です。
もちろん、素材へのこだわりから生まれた名物『ごぼう茶』も、多くのお客様に愛されています。 二つの故郷を愛する店主が作る、心温まる一杯。ぜひ召し上がれ。
笑う餅には福きたる ～博多旧市街・開運満腹ルート～
お雑煮屋へお越しの途中で、博多旧市街観光はいかがですか？
博多駅からお店までの道のりを楽しむ、店主おすすめの「開運モデルコース」をご紹介します。
冷凍雑煮も製造・販売中
約20年前に、レンジで温めるだけの簡単調理な冷凍のお雑煮を開発し、製法特許を取得（(存続期間満了による特許権の消滅)）。
有名百貨店での販売や高速道路サービスエリアでの販売を経て、福岡における年末の風物詩となるように頑張っております。詳しくはこちらで
ごぼう茶も製造・販売
主に鹿児島・熊本の牛蒡（ごぼう）を使用しております。詳しくはこちらで
【ハレの日】にはお雑煮を
お店のこだわり
カテゴリー
お腹も心も満たされる！『板猫屋』SDGsなワークショップ
美味しいお雑煮でお腹を満たした後は、アートで心を満たすのはいかがですか？『板猫屋』では、誰でも簡単にオリジナル『板猫』が作れる、新しい博多のお土産を作ってます。ワークショップも不定期で開催中！詳細はこちらをご覧ください↓
板猫屋（いたねこや）
SDGsなワークショップ
itanekoya.com